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要让奶酪进入千家万户,创新的突破口在哪里 | 乐鱼APP官方网站

  • 来源:乐鱼APP官方网站
  • 发布时间:2023-10-22

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奶酪,对于西方人来说可是极其重要的,犹如流淌在其体内的血液一样,是不可缺少的生命营养之源,而对于国人而言,较熟知的一定是儿童奶酪棒这一中国特有的产品形态。奶酪在经历了近几年的蓬勃发展逐渐有了更高的地位,但在日常的饮食中却很少能够见到奶酪的身影,许多品牌都试图将这高值而又美味的“金字塔顶端食物”带入千家万户,但都无功而返。那么你知道应该如何做吗?

蓝莓奶酪蛋糕

1、以“奶酪+”战略,开创广泛的应用场景

奶酪与烘培、甜点等有天生相契合的基因特性,这也使得其在烘焙、新式茶饮、冰品及即食零食等具有大市场特性的品类赛道中应用越来越广泛。如我们早餐食用的奶酪面包就是以奶酪为原料制作而成的,并且随着不断的发展,奶酪也逐渐进入新式茶饮赛道,其制作而成的奶盖茶受到多人追捧。当然,奶酪还具有“网红”特质,其与雪糕品牌马迭尔的双向奔赴,开创了奶酪化的雪糕新品类,展现了奶酪的无限可能。

2、跨品类思维的模式,创新新的品类赛道

相信大多数人在初次品尝奶酪时,都会尝到一种混合腐、咸、酸、腥等的怪味,有些人甚至无法接受,因此品牌可以考虑将奶酪和与之相契合的载体重新塑造,改变大众对奶酪的刻板印象,使其变成国人可以接纳的营养美味。此外,品类创新属于战略思维,能够让品牌长期得到更好的发展,这样能吸引原有的存量用户去形成更大规模的市场。

美味披萨

3、搭乘预制菜顺风车,以方便、快捷的方式进入大众生活

近年来,关于预制菜的话题始终处于较高点,通过将一些高难度、或者只有餐厅吃得到的经典名菜以快捷、方便、容易地端到普通家庭的餐桌上,发展也越来越火爆。企业可以试着研发出奶酪与中国菜结合的更佳形态,使得上班族只需烹饪几步就可以品尝美味佳肴,为消费者创造了由难到易的价值贡献。

奶酪作为高营养的优质顶层乳品,其在国民健康的层面具有不可小觑的作用,也希望以上的策略可以帮助奶酪走进更多人的生活中,开启属于“中国人的全民奶酪”时代!

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