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“减法”革命,会为调味品行业带来哪些机遇 | 乐鱼APP官方网站

  • 来源:乐鱼APP官方网站
  • 发布时间:2023-10-23

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随着消费者健康意识的觉醒,中国人在饮食上的态度开始发生转变,减少油脂、盐、糖等调味品的摄入成为大势所趋。这种趋势的快速发展不仅改变了消费者原有的生活方式,也深刻影响了消费市场的格局,尤其在调味品等行业,人们的消费态度尤为明显。而在此背景下,调味品行业都做了什么?

0添加蚝油

近年来,“三高”的年轻化趋势令人担忧,而为缓解这一趋势,消费者的“养生血脉”开始觉醒,逐渐在饮食上去繁从简,也就是所谓的将入口的食物做到清淡,于是,口味清淡、0添加的产品开始逐渐成为消费者的心头好。

首先是0添加产品的体量大,无论在线上还是线下都无处不在,这也更容易变成消费者的不二之选,在超市时,我们经常看到调味品的封面特意加上的0添加字样,这种设计在如今的健康饮食环境下很容易吸引消费者的目光,酱油、料酒、辣酱、黄豆酱、番茄沙司、蚝油......这些做“减法”的调味品正逐渐渗透在消费者的日常饮食中。

其次,各种打着“养生”旗号的火锅底料和“辅食调味品”也开始崛起,逐渐出现在消费者视野中,配料表均以“干净、天然”为主,不添加或少添加添加剂,全程以食物的原材料为主,这无疑满足了消费者的健康需求。

火锅底料

然而,对于调味品企业而言,仅仅把“减法”作为营销的手段是远远不够的,还需要在专业技术和合作共赢的基础上不断创新。只有通过不断提升产品的品质、健康性和口感,才能在市场竞争中立于不败之地。

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