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热泡茶VS冷泡茶,为何冷泡茶更胜一筹 | 乐鱼APP官方网站

  • 来源:乐鱼APP官方网站
  • 发布时间:2023-11-11

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不知道从什么时候起,饮料界刮起一阵冷水泡茶风,即用冷水冲泡茶叶,在室温下放置3-4小时后制成的饮品,也可放冰箱冷藏,不仅简单方便,在炎热的夏季还可以清爽去暑。但也有一些人对这种做法十分抗拒,在他们的认知里,认为冷水泡茶会无法释放茶香味和营养物质,而且放久了对人体也会有危害。那么与热泡茶相比,冷泡茶的优势在哪里呢?

冷泡茶

我们知道,茶叶中很重要的成分就是茶多酚,在低温冲泡茶叶时,能减少高温对茶叶的破坏,更好地保留茶叶中的有益物质,随着茶叶浸泡的越久,茶叶中的茶多酚等有益物质也会溶解出来。与此同时,茶叶中鲜甜物质的进出速度反而变快,也会让茶汤变得更加清爽可口。

换句话说,冷泡茶饮用起来会更加清爽,而热水冲泡的茶则会更显醇厚,尤其在夏天,人们都比较倾向于饮用更凉爽的饮品,而冷泡茶无疑就是非常不错的选择。此外,茶叶中咖啡因的溶解度往往与冲泡水温相关联,一般情况下,在80℃以上等高温时会快速溶解,因此冷泡茶中的咖啡因含量相较于热泡茶而言更低,即使晚上饮用也不用担心睡不着觉。

热泡茶

总之,冷泡茶相较于热泡茶而言,其优势不仅在于口感,更在于清爽,在当下这个健康、好喝的市场环境中,冷泡茶凭借着清爽、不腻、无负担、低卡等关键词在新茶饮市场中有着不可取代的地位。

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